2. L’Aigua virtual

CADA GOTA COMPTA

Ei, que bé que sigueu aquí. M’acompanyeu? Encara no us ho he dit, però sóc el  responsable de la comissió de l’hort, i avui em toca revisar la collita. Em seguiu?

Suposo que ja sabeu que sempre m’ha agradat portar una alimentació sana i  m’encanta menjar fruita i verdura. La veritat és que un dels meus somnis és poder tenir un hort, però visc en un pis de ciutat i tan sols tinc una finestra on una vegada se’m va ocórrer posar-hi una planta de julivert. No va créixer gens, i l’avi va dir-me que era  perquè no li donava prou el sol. Però és clar, l’avi tampoc hi entén gaire, de plantes, així que el dia que van demanar voluntaris o voluntàries per fer-se càrrec de l’hort del pati, vaig ser el primer a aixecar el braç, i aquí em teniu.

Encara recordo que aquell dia feia molta calor i jo vaig fer broma amb la Noa i l’Àlex presumint que em ruixaria amb la mànega de regar, però quan vaig arribar a l’hort, vaig descobrir que no n’hi havia cap, de mànega. Es veu que si n’hi hagués, malgastaríem molta aigua, i han instal·lat un sistema de reg “gota a gota” amb el qual s’utilitza exclusivament l’aigua que els cultius necessiten per créixer.

En Lluc, el mestre de Coneixement del Medi, ens va explicar que malgrat que cada vegada s’apliquen més tècniques que permeten l’aprofitament de l’aigua per regar, el 75% del consum d’aigua de tot el món es destina a l’agricultura. La veritat és que m’ha semblat un percentatge tan alt, que per un instant m’he plantejat la possibilitat de tornar-me carnívor. Aleshores, però, en Lluc ha explicat que, en realitat, el consum d’aigua que implica produir carn és molt més gran que el que cal per conrear fruites i verdures.

Increïble, oi? Doncs es veu que hi ha un concepte anomenat “aigua virtual” que representa la quantitat d’aigua que cal per produir qualsevol cosa. És a dir, perquè creixi un tomàquet calen 14 litres d’aigua (que ja em semblen molts!), però per produir una hamburguesa, la xifra arriba a 2.400 litres. I això no vol dir que la vaca es passi el dia bevent, sinó que s’ha de pensar també en la quantitat d’aigua que es fa servir per la higiene de l’animal i la necessària per conrear el que menja.

Què? Al·lucinant, oi? Doncs tot això ho he après mentre treballo a l’hort. Soc un healthy-pro! Això i que… mmm, aquesta maduixa està boníssima. En teoria no puc menjar res de l’hort. Però vosaltres no ho direu a ningú, oi?